近年來，伴隨著人民生活水平的提高，食（shí）品愈發趨於多樣（yàng）化、衛生化、方便化及高檔化，複合（hé）膜軟包裝也逐漸占據了重（chóng）要的地位。耐蒸煮包裝袋——俗稱軟罐頭作為（wéi）符合（hé）膜軟包裝的一（yī）種（zhǒng），普（pǔ）遍用於食品的（de）常溫存放，常用於肉（ròu）類、豆製（zhì）品等（děng）食品的包裝（zhuāng）形式，一般采用真空包裝（zhuāng），經過高溫(100~135C)加熱滅菌，可在常溫下儲（chǔ）存（cún）。耐蒸（zhēng）煮包裝袋攜帶方便（biàn），開袋即食，衛生方便，又能很好地保持食品風味，深受（shòu）消費者（zhě）喜（xǐ）愛。根據滅菌工藝、包裝材料的不同，耐蒸（zhēng）煮包裝袋的保質期從半年至兩年不等。
耐蒸煮（zhǔ）包裝袋食品是將食品包裝後連同包裝材料一（yī）起進行加熱滅菌。為達到較高的物理性和良好（hǎo）的阻隔性，耐蒸煮包裝袋食品由多種基材複合而成，常用材料有PA、PET、AL和（hé）CPP,常用結構有兩層複合膜(如BOPACPP、PET/CPP)、三層複合膜(如PAALCPP、PET/PACPP)和四層複合膜(如PET/PAALCPP)。優質的耐高溫蒸煮食品包裝材料（liào）應具備以下條件：
（1）良好的機械性能，強度高、柔軟，能適應（yīng）各種包裝機械、製袋機、熱合機的需要；
（2）良好的耐熱性，在121C溫（wēn）度下蒸煮40min，包裝膜、袋（dài）尺寸穩定，不變形，不分層，熱（rè）封處不開裂；
（3）具有較高的阻隔性，氧氣透過量和水蒸汽透過量都可以控製在偏低水準；
（4）優秀的食品衛生性，不含（hán）對人有害的（de）物質，經高溫蒸煮後不會產生對人有害的（de）物質，長期與食品接觸，化學性能穩定，不會與食品（pǐn）中各種成分（fèn）發（fā）生化學反應（yīng），生成對人體有害的物質；
（5）良好的商品展示性，高度透明，表層可彩色印刷。
