包裝材料、包裝工藝、包裝印（yìn）刷原料、包裝檢測等影響包裝（zhuāng）安全問題（tí）的因素，將成為包裝發展的一（yī）大熱點。

包裝（zhuāng）材料——包（bāo）裝安全的第一環節

食品包裝材料是指包裝（zhuāng）、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃（lí）等製品和直接接觸食（shí）品（pǐn）或者食（shí）品添加劑的塗料。

食 品包裝材（cái）料的安全（quán）隱患表現為三（sān）方麵:一是包裝材料本身的隱患，例（lì）如塑料包裝製品中殘留的有毒單體、裂解物等，另外金屬包（bāo）裝材料可能出現有毒金屬離子析出， 玻（bō）璃材料可（kě）能溶出二氧化矽，陶瓷包裝的瓷釉中也可能溶出金屬氧化物；二是生產過程中違規添（tiān）加（jiā）各種加工助劑，例如塑化劑，由於鄰苯二甲酸酯具有脂（zhī）溶性，接觸 到油脂時容易從包裝材（cái）料中溶出，轉移到食品內，因此，含塑化劑包裝中的食（shí）用油（yóu）和油炸食品中（zhōng）含量較高。在一定的介質和溫（wēn）度條件（jiàn）下，會從塑（sù）料中溶出，轉移到食 品中去，從而汙染食品，給人體健康造成危害；三是包裝印刷帶來的汙染，傳統的包裝印刷（shuā）油墨主要（yào）有樹脂型和溶劑型兩種，用（yòng）這兩種油墨進行印刷，存在重金屬、 有機揮發（fā）物（wù）和溶劑殘（cán）留等有害物質。

未來食品包裝更應在尋求新型安全包裝材料上下（xià）功夫，可食性包裝、生物材料包裝（zhuāng）等新型包裝材料的研發，也給可應用的包裝（zhuāng）材料提供（gòng）了更廣泛（fàn）的選擇範圍，安全的材料才能（néng）給食品“外衣”同（tóng）樣帶來安全。

包裝工藝——包裝安（ān）全（quán）的控製環節（jiē）

如， 餘姚檢（jiǎn）驗檢疫局從一（yī）家食品包裝袋生（shēng）產企業日常抽（chōu）樣（yàng）送檢中發現，一批複合袋(PE/PA)檢測出蒸發殘渣(正庚烷，25℃，1 小時)一項指標數值（zhí）超過進口國(日本)標準規定要（yào）求，從而（ér）導致不合格。在調查和探討分析後，最終找到不合格原因是由於生產工藝不當從（cóng）而導致食品包裝檢測項 目不合格，這（zhè）種現象在食品包裝檢測中還是第一次發（fā）現。

產品（pǐn）生產工藝是提升產品品質、改善產品性能的基礎，也是包裝製品安全性的可控環節。包裝製品生產企業應當重視改進產品生產工（gōng）藝，不斷優化產品性能，嚴格按照進口國標準組織生產，並（bìng）在生產過程（chéng）中嚴格（gé）把控，保證包裝生產環節的安全性。

包裝印刷原料——讓包裝色彩更（gèng）安全

如， 德國宣布召回從比利時進口的冷凍細麵條，主要原因是麵條（tiáo）包裝上印刷油墨所含有的（de）二苯甲酮滲透（tòu）到麵（miàn）條中，導致麵條被汙染，檢出二苯甲酮含量達 1747μg/kg，而歐盟委員會於2009年規定食品接觸材（cái）料所使用油墨中二苯甲酮和四（sì）甲基二苯（běn）甲酮的含量不得超過600μg/kg。

包裝（zhuāng）印刷油墨中常含有大量有毒有害化學物質（zhì），這些有毒有害物質在一（yī）定溫度或環境中，可能發生化（huà）學遷（qiān）移（yí），對食品（pǐn）內容物造（zào）成汙染。

印刷油墨是食品包裝過程中（zhōng）的重要環（huán）節（jiē），大部分（fèn）印刷油墨都含有（yǒu）有毒物，降低這些（xiē）化學毒物（wù）的含量，或者研發新型（xíng）、環保、安全的產品是印刷油墨生產企業目前麵（miàn）臨的一（yī）大重要任（rèn）務。

關注（zhù）食品包（bāo）裝檢測保證食品安全（quán）

食品安全早已成為社會熱點話題，每一件食品安（ān）全事故的曝光（guāng），都能引起社會廣泛（fàn）關注（zhù），並伴隨著相關檢測設備的興起；而對於（yú）食品包裝，卻是鮮有關注。

食 品包（bāo）裝是現代食品工業的最後一道工序，它起著保護、宣傳和方便（biàn）食品（pǐn）儲藏、運輸、銷售（shòu）的重要作用（yòng），若是包裝本（běn）身就不安全，那又何談保（bǎo）護食品的功能呢?此外， 食品包裝安全性應從材（cái）料——加工——印刷——檢測每一步層層把關，塑化劑事件（jiàn）已經發生，那就盡快亡羊補牢，在包裝材（cái）料、包裝工（gōng）藝、印刷油墨以及包（bāo）裝檢測上 層層完（wán）善（shàn），讓食品安全更（gèng）有保證。

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