為了保護奶粉中蛋（dàn）白質、維生素等營養物質不被破（pò）壞，保質期得以延（yán）長，通常采用奶粉鋁箔複合膜（mó）袋裝形式進行包裝，但（dàn）鋁箔（bó）的（de）成本較高，如何保證鋁箔複合膜的高阻氧性（即低氧氣透過率）的基（jī）礎上鋁箔厚度較為合適，則（zé）需要采取有效的氧氣透過（guò）率測試（shì）設備對不同鋁箔厚度的鋁箔（bó）複合膜進行有效（xiào）檢測與比較。本文詳細介紹了奶粉鋁箔複合膜氧氣透過率的檢（jiǎn）測方法，為相關行業提供技術與數據指導。

關鍵詞：奶粉、鋁箔厚度、鋁（lǚ）塑（sù）複合膜、氧氣透過（guò）率、阻氧（yǎng）性、變（biàn）質、延長保質期、氧氣（qì）透過率測試儀

測試意義：  

奶粉是將（jiāng）生（shēng）乳的雜質過濾後進行一定的脫脂，再（zài）加熱殺菌，根（gēn）據配（pèi）方需要加入香料等成分進行調整，再經過真空濃縮至一定體積後以霧狀噴到有熱空氣的幹燥室裏（即噴霧幹燥），脫水後製成粉末，快（kuài）速（sù）冷卻過篩，即包裝為成品。這種工藝使得新鮮生乳中的（de）蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成（chéng）分得以完好保（bǎo）存，並且隻需熱水衝調即可食用，方便快捷。但為了保證奶粉可以具有（yǒu）較長的保質期，避免被空氣氧化引起變質或產生結塊現象，需采用高阻（zǔ）隔的包（bāo）裝材料對其進行保護（hù），特別是包材的阻氧性，即氧氣透過率越（yuè）低，對空氣中氧氣的阻隔性越好。

一般奶粉多采（cǎi）用鋁箔（bó）複合膜進行袋裝或者金（jīn）屬罐裝，袋裝奶粉性（xìng）價比高，方便攜帶。為了使得袋裝（zhuāng）奶粉的保質期得到延長，同時控製（zhì）複合膜材料的成本，鋁箔（bó）複合膜中價（jià）格較貴的鋁箔厚度該如何選擇才可以（yǐ）在保證包裝高阻氧性的情（qíng）況下也可降低包材成本，這是目（mù）前很多奶粉生產企業急切解決的問題。本文采用專業的可測試高阻隔材料的氧氣透過率測（cè）試設備對某包（bāo）材廠生產的不同鋁箔厚度的奶粉鋁箔（bó）複合膜（mó）樣（yàng）品的氧氣透過率進行檢（jiǎn）測比較，為相關使用者提供（gòng）技術（shù）與數據參考。

檢測方法（fǎ）：

目前，氧氣透過率測試方法分（fèn）為等壓法（fǎ）與壓（yā）差法，其中等壓法是利用庫侖電量傳感器將所吸收的透過樣品的氧氣轉化為電子，利用氧（yǎng）分子和電（diàn）子在數量上的線性正比（bǐ）關係計算出氧氣透過率。此過程（chéng）不受滲透濃度和傳（chuán）感器環境變化影響，檢測限低，可精確檢測高阻隔材料的氧氣透過率。

目前（qián），國內等壓法測試氧氣（qì）透過率試驗遵循GB/T 19789-2005《包裝材料 塑料薄膜和薄片氧化透過性試驗 庫侖計檢測法》此項國家標準。我們將采用Labthink蘭光自主（zhǔ）研發（fā）的OX2/231氧氣透過率測試儀結合此標準對不同（tóng）鋁（lǚ）箔厚度的奶粉鋁箔複合膜樣品的氧（yǎng）氣透（tòu）過（guò）率進行檢測。

1、試驗儀器（qì）

高（gāo）精度OX2/231氧氣透過率測試儀（Labthink蘭光），獨立三腔均值設計（jì），可單次試驗便給出（chū）三個試（shì）樣測試的平均值，支持薄膜和容器（qì）雙重測（cè）試模式。控溫範（fàn）圍為15℃ ~ 55℃，控濕範圍為0%RH、15%RH ~ 90%RH、100%RH，薄膜氧氣（qì）透過（guò）率測試範圍（wéi）為(0.01 ~ 1,000) cm³/m²·24h，並可擴展至(0.1 ~ 10,000) cm³/m²·24h。此係統還可擴（kuò）展測試氧氣透（tòu）過率範圍為0.0001 ~ 10 cm³/(pkg·d)不（bú）同尺寸的容器。係統支持Lystem^™實驗室（shì）數據共享係統，可實（shí）現試驗結果和檢測（cè）報告的統一管理。

該儀器滿足（zú）多種國家和國際標準（zhǔn）：ISO 15105-2、 GB/T 19789、 ASTM D3985、 ASTM F2622、ASTM F1307、 ASTM F1927、 JIS K7126-2、 YBB 00082003。可滿足不同溫濕度環境下各種塑料薄（báo）膜、複合膜、鋁箔、片材及塑料瓶、塑料袋等包裝容器的氧氣阻隔性測試，並可擴展測試（shì）太陽能背板、塑料管材（cái）、醫藥泡罩、隱形眼鏡等軟塑產品的氧氣透過率。

圖2  OX2/231氧氣（qì）透過率測試儀

2. 試（shì）樣的製備

將三款不同鋁箔厚度的奶粉鋁箔複合膜樣品置於23℃的環（huán）境中，放在幹燥器內（nèi）調節狀態48小時。取（qǔ）出後（hòu），分（fèn）別從每（měi）種樣品上裁取直徑為108 × 108 mm的（de）試樣3個。

三款（kuǎn）樣品的鋁箔厚度分別為7 µm、9 µm、12 µm，對應的鋁箔複合膜樣品分別編號為樣品A、樣品B、樣品C。

3. 試驗條件

地點：濟南蘭光包裝安全檢測中心

試驗溫（wēn）度與（yǔ）濕度：23℃，0%RH

試驗方法：等壓法（即庫侖電量（liàng）傳感器法）

4. 試驗步驟

4.1 試驗原理

OX2/231采用等壓法測試原理，將預先處理好的試樣夾緊於測試腔之間，氧氣在薄膜的（de）一（yī）側流動（dòng），氮氣在薄膜的另一側流動。氧氣分子穿過薄膜擴散到另一側的氮氣中，被流動的氮氣（qì）攜帶至傳感器。通過對傳感器測量到的氧氣濃度進行分析（xī），從而計算（suàn）出氧氣透過率等參數。對於（yú）包裝容器而言，氮（dàn）氣則在容器內流動，氧氣（qì）包圍（wéi）在容器的外側。

4.2 試樣裝夾

在透氣室外表（biǎo）麵的凸邊邊緣塗抹一層真空油脂，避免油脂（zhī）塗在腔體空穴中間圓盤上。將從同一個樣品上裁（cái）取的3個已狀態調（diào）節完畢的試樣分別裝夾於OX2/231氧氣透過率測試儀的3個透氣（qì）室外表麵塗（tú）抹的真（zhēn）空油脂上，避免試樣皺折，輕輕按壓使試樣（yàng）與真（zhēn）空油脂良好接觸。蓋上透氣室蓋，緊固密封好。