複合膜為什麽（me）易發生（shēng）分層？" src="/UploadImage/edit/images/640_webp (3)(15).jpg" style="font-size: 12px; width: 640px; height: 427px;" />

質量問（wèn）題：

有些含油脂性較高的（de）水產製品所使用的複合膜包（bāo）裝發生分層（céng）的現象。

原因分析：

——包裝材料

膠（jiāo）黏劑、油墨質量較差——若作為包（bāo）裝袋的（de）複合膜所使用的膠（jiāo）黏劑，以及包裝外（wài）部印刷所使用的油墨質量較差，不耐高溫或油脂，則在經（jīng）過高溫殺菌或接觸到水產（chǎn）製品的油脂時，容易導致複合（hé）膜的各單層薄膜（mó）的粘結效果（即複合牢度）降低（dī），複合膜易出現分層現象。

複（fù）合牢度差——因膠黏劑的塗布量過低或過厚，以及塗（tú）布不均勻（yún）等因素，造成複合膜各層薄膜之間複合牢度差，易發生（shēng）分層，進一步影響包裝（zhuāng）袋（dài）對外部氣體的阻隔性能。

專家建議：

——關注包裝的剝離強度(空包裝袋（dài）或卷膜)、剝離強度(已蒸（zhēng）煮殺菌的成（chéng）品包裝)等主要性能的監測。

——根據殺菌方式、殺菌溫度、水產（chǎn）製品的油脂含量等因素，選（xuǎn）擇合適的膠黏劑及油墨，並控製膠黏劑塗布工藝。

典型質量案例

——檢測（cè）樣品：風味（wèi）魚的鋁塑複合膜包裝袋（dài）（某風味魚生產企業反映其成品包裝袋整體出現嚴重分層現象）。

——針（zhēn）對性檢測項目：剝離強（qiáng）度(空包裝袋)、剝離強度(成品包裝)。

——試驗結果：空（kōng）包裝袋（dài）的剝離強度為（wéi）5.7N/15mm，成（chéng）品包裝的剝離強度僅為4.1N/15mm，空包裝袋的（de）複合牢度已不太理想，而包裝風味魚後的成品包裝剝離強度值則（zé）出現了較大下降，說明複合（hé）用的膠黏劑等成分不耐風味魚中油脂（zhī）成分（fèn）滲入（或不耐高溫殺菌）是引起成品包（bāo）裝出現分層的主要原因。