【摘要】食品企業對安全（quán）衛生（shēng）問（wèn）題的重視度越來越高，對於產品的包裝自然也會有（yǒu）原來越（yuè）高的要求。麵對食品（pǐn）包裝安全衛生難題（tí），食（shí）品軟包裝企業（yè）該如何突圍呢？行業人士給出了幾點建議，供大家參考。

【正文】

1、加快自身（shēn）的技術（shù）升（shēng）級

改進當前印刷工藝已是企業的生存之道。目前我國的食品包裝印刷以凹（āo）印為主，由（yóu）於凹印大量采用苯類溶劑，苯類物質（zhì）會損害人體的神經係統和造血功能；而柔印廣泛采用無（wú）苯無（wú）酮,無毒的（de）環保一體化油墨印刷（shuā），食品企業的接受度普遍高一些。

采取先進的包裝處理技術也是食品軟包企業的突破口。普通的（de）包裝（zhuāng）處理（lǐ）技術如高溫殺菌處理、低溫速凍處理、輻射處（chù）理、微波處理、真空包裝處理過的食品是相（xiàng）對衛生安全的。新興（xìng）的功能包裝技術也能起到很好的抗菌、防臭、防鏽的作用；功能（néng）包裝主要（yào）體現防護材料和防護技術上，如常用的抗菌塑料能有效地抑製其表麵的微生物滋長，從而達到防止交叉感染的效果。

2、嚴格把關（guān）自身的（de）包裝材料（liào）與添加劑

食品安全衛生法規定, 食品包裝（zhuāng）材（cái）料禁止使用熒光增白劑、重金屬係列（liè）穩定（dìng）劑；增塑劑的添加量應控製（zhì）在5%~40%, 其餘各種添（tiān）加劑添加量均在3%以下；染色（sè）劑若有顏色溶出時, 隻限使用食品添加劑類染色劑。在添加劑方麵（miàn），一些塑料包（bāo）裝（zhuāng）袋生產企業為（wéi）了改善某些性能，在生產過程中隨意使用一些非（fēi）食品級的助劑，例（lì）如非食品（pǐn）用（yòng）增塑（sù）劑、穩定劑等。像PVC使用硬脂酸鉛等鉛鹽作為穩定（dìng）劑，就（jiù）具（jù）有很大（dà）的毒性，會（huì）對人體健康造成危害，這（zhè）些（xiē）都必須改變，向安全環保方向發展（zhǎn）。

3、加強自身的監測與安全（quán）管理

食品軟包企（qǐ）業必須建立健全食品衛生管理、檢驗機構，配備專職（zhí）或兼（jiān）職衛生管理人員，實行（háng）強（qiáng）製檢驗，在各種充填劑、交聯劑、紙漿防腐劑中帶毒性的殘留物（wù）質，使（shǐ）用（yòng）時必須進行嚴格的檢驗，有利於（yú）降低食品的風險（xiǎn）。食品軟包企（qǐ）業推行HACCP(危害分析與（yǔ）關鍵控製點)體係， 它應用於從食物產出直至消費（fèi）的整個過程中，通過對生產各環（huán）節進行危害分析（xī），找出關鍵控製點，並采取（qǔ）預防（fáng）措施和監控手段，使危險係數降到最低,同時進（jìn）行必要的驗證。HACCP已成（chéng）為世界公（gōng）認的有效保證食品安全衛生的質量保證體係，HACCP體係也是食品包裝監督中最為科（kē）學、有（yǒu）效的方法。

來源：永強（qiáng）谘詢