摘要：針對乳（rǔ）品包（bāo）裝的質量（liàng）控製，可以從生產前期和生產後期兩個階段（duàn）進行。生產前期是指包裝材料的（de）采購、入庫階段，生產後期包括在線灌裝、存儲運輸（shū）、銷售階段。

關鍵詞：乳品包裝 ,阻隔性 ,頂空氣體

乳品安（ān）全與民生緊（jǐn）密相關（guān），如（rú）何加強乳品安全是當前政府、企業和廣大百姓最為關注的問題之一。近年來，“三聚氰胺”“致癌門”等安全事故頻發（fā），“大頭娃娃”“結石寶寶”們的悲慘境遇使（shǐ）乳品安全成為人民公眾無法回避的的重要問（wèn）題，亟（jí）須社會關注。

《乳品質量安（ān）全監督管理條（tiáo）例》自2008年 執（zhí）行以來，已經對乳製品生產、銷售全過程建（jiàn）立了較為全麵的監督檢查機製和法律認定（dìng）規範，並努力將乳品生產的各個環節納入到有效的市場（chǎng）管理中（zhōng），目前初見（jiàn）成 效。但在乳製品包裝方麵，質量標準、監管和法律製（zhì）度尚一片空白，並無相關的標準規範來進行強製約束，這在（zài）很大的（de）程度上影響了乳（rǔ）製品的質量安（ān）全（quán）。為此，現就 乳（rǔ）品包（bāo）裝現狀和如何完善乳品包（bāo）裝質（zhì）量監（jiān）管進行詳（xiáng）細解析。

乳品包裝現狀

乳品品種日益（yì）豐富，相應（yīng）的乳（rǔ）品包裝材質不一、形態（tài）各異。基於乳品形態劃分，可簡單分為液態奶製品、固態奶製品和（hé）粘稠（chóu）狀奶製品。

液態奶製（zhì）品主要指的是純（chún）牛奶（nǎi）、乳飲料等，普遍采（cǎi）用利樂包、屋（wū）頂盒和以百利包為代表（biǎo）的複合膜塑料袋（dài）。利樂包指經印刷（shuā）後，由紙、塑、鋁6層複合共擠而成，用於牛奶飲料等液體無菌灌裝的容器，有磚型和枕形兩種。屋頂盒一般采用紙（zhǐ）塑3層複合結構，而百利包同樣由複合材料製成（chéng），鋁塑複合膜和三層黑白膜（mó）較為常見。

固態奶製品包括奶粉、奶酪和奶油等，其包裝形（xíng）式多樣，以複合軟包裝、金屬（shǔ）灌裝為主。複合軟包裝袋規格（gé）靈活（huó）：四封（fēng）袋、立體袋、背封折幫袋……常見（jiàn）結構為鋁塑複合。金屬罐主（zhǔ）要是鋁合金及馬（mǎ）口鐵材（cái）料製成，封罐後抽真空並充入純氮密封，具有極好（hǎo）的阻隔性和較長的保質期。

粘稠狀奶製品是指酸奶，酸奶包裝多為聯（lián）杯、屋頂盒和複合膜塑料袋等。聯杯包裝杯身采用（yòng）PS片材吸塑成（chéng）型，蓋膜為鋁塑複合膜，經過塑（sù）杯成型，貼標、灌裝（zhuāng）、壓蓋膜和打印（yìn）日期一次完成。

完（wán）善乳品包裝質量控製

針（zhēn）對（duì）乳品包裝的質量控製，可以從生產前期和生產後期兩個階段（duàn）進行。生產（chǎn）前（qián）期是指（zhǐ）包（bāo）裝材料的（de）采購、入庫階（jiē）段，生產後期包括在線灌裝、存儲運輸、銷售階段。

1、生產前期質量控製

包裝材料是包裝容器的基質，從根本上決定著包（bāo）裝容器的性能優（yōu）劣。根（gēn）據上述介紹，乳品包裝使用的材料以（yǐ）紙質（zhì）、塑料和金屬材料為主，這些材料應用在食品類包裝中需要在厚度、阻隔性（xìng）、複合（hé）剝離性（xìng）等方麵具備良好的特性。

包裝材料厚度是所有性能中最基本的一項。保持包裝材（cái）料的厚度均勻，除了可以幫助乳品企業節省生產成本，同時宜於控製包材各部分性能均勻。厚度的測（cè）試（shì）方法有多種，根據目前國際、國內多（duō）項標準規定，麵接觸式（shì）測厚為指定測（cè）厚（hòu）方法。

阻 隔性是指包裝材料阻（zǔ）隔水汽、氣體滲透的性能。眾所周知，水和氧氣是導致食品變質的主要因素（sù），因此包裝材料作為乳品與外界環境的隔離材料（liào），其阻隔性要求非常 高。由於（yú）此項（xiàng）檢測需要極高的精密度和準確性，一般采用實驗室檢測儀器（qì）進行測試，而後實驗人員根據不同材料（liào）的阻隔差異指導包材的選（xuǎn）購。

由（yóu）於大多乳品包裝采用複合材料製成，而且根據技（jì）藝的不同，複合層（céng）數也有所差異，比如利樂包是（shì）由多達6層的材料複合而成。如果因（yīn）為工藝或外力的影（yǐng）響，各層發生細微脫離，會極大影響材料的阻隔性能。因此乳品包裝材料的複合剝離性也（yě）是需要企業重（chóng）視的。

2、生產後期質量控製

生（shēng）產後（hòu）期的質量控製主要（yào）基於乳品保質和印刷美觀（guān）兩項要求。乳品保質可以說是各大企業質量控製的關（guān）鍵點，從乳品包裝這個角度來（lái）看，關係到乳品質量的因素包括乳品包裝容器整體阻隔性、密封性和頂空氣體（tǐ）含（hán）量。

前 麵講到包裝材料的阻隔性能要求，但在實際生產線上，包裝材料經過擠、壓、折疊等多重工序製（zhì）成包裝容器後，整體的（de）阻隔性較原來會發生極大變化（huà）。論到最終影響 乳品品質（zhì）的（de）因（yīn）素，包裝整體阻隔性所占比例（lì）要大得（dé）多。因此包裝整體阻隔性測試（shì）是後期必不可少且十分重要的一（yī）項質量控製內容。

水汽和氧氣除了通（tōng）過（guò）包裝材料滲透進（jìn）入外，包裝泄露處也（yě）是其進入的一個渠道。針對這（zhè）一項內容，首先需要確認泄露部位的分布情況，建議采（cǎi）用負壓法做密封試驗，測試步驟（zhòu）可參照GB/15171《軟 包裝件（jiàn）密封性能試（shì）驗（yàn）方法》。其（qí）次，根據測試結果找出泄露多發部位，一般來說封口泄露較為常見（jiàn）。現代企業大多采用熱（rè）封技術封口，熱封時間、溫度、壓力是決定 熱（rè）封效（xiào）果的（de）三大技術指標。通過借（jiè）助熱封試驗儀等相關檢測儀（yí）器，在模擬（nǐ）生產線的環境（jìng）下試驗不同的技術參（cān）數，從而找（zhǎo）到最優工藝。

頂 空氣體是指包裝內部上空的氣體，其成（chéng）分比例的不同會加速或（huò）抑製食品的變質速率。就奶粉軟包裝而言，一般采用充入氮氣、降低氧氣（qì）含量的方法來延緩（huǎn）變（biàn）質（zhì）。但無 論何種包（bāo）裝，自灌裝開始就（jiù）會殘存一定量的氣體，隨著（zhe）存儲時間的延長，滲透（tòu）過程的發生，包裝（zhuāng）內（nèi）部（bù）氣體比例（lì）會逐漸變化，這樣就（jiù）會（huì）對分析乳品品質、預計保（bǎo）質期帶（dài） 來困難。采用頂空氣體分析技術可（kě）以有效的分析包裝內氧氣和二氧化碳的含量及比例，如今（jīn）已成為驗證產品保質期的重要方法之一。

本階段另外一（yī）個質量控製要點是乳（rǔ）品包裝印刷美（měi）觀的要（yào）求。據調研發現，約80%的消費者依據包裝印刷的（de）精美度來判斷包裝（zhuāng）物的（de）價值。因此乳品包裝印刷品的顏色、密度、色差、疊印率、印（yìn）刷油墨的耐磨性（xìng）的（de）檢測也是需要企業關注的問題（tí）。

乳 品包裝質量在乳品安全問題中一直沒有得到（dào）應有的重（chóng）視，但其對乳品品質的影響卻是直接而深遠的。作為一家擁有數十年包裝檢測經驗，並具有高度社會責任感的高 新技術企業，濟南蘭光機電技術有限公（gōng）司呼籲社會：完善乳品包裝質量控製，健全乳品包裝質量監管體係，建立乳品包裝質量（liàng）長效保障機製應該成為維護乳（rǔ）品安全的 一（yī）個新出發點和解決思路。

 江（jiāng）蘇（sū）成版人短视频app包裝（zhuāng）高新技術股份有限公司成立於2002年，公司注冊資本（běn）8000萬RMB，天交所（suǒ）上市企業,，股權代碼000057，高新技術（shù）企業（yè），公（gōng）司總（zǒng）投資超過2.1億RMB，擁（yōng）有20000餘平（píng）方米普（pǔ）包廠區；擁（yōng）有13000平方米的藥（yào）包廠（chǎng）區， 11000平（píng）方（fāng）米的辦公麵積。公司擁有二位（wèi）行業頂尖研發博士，每年新增超過100多個（gè）專利，專業生產食品包裝膜（袋）、藥用包裝膜（袋）、化工包裝膜（袋）、電子監管碼防偽（wěi）包裝（zhuāng）等各類彩印複合包裝膜（袋）。現（xiàn）位於無錫新區碩放中通路99號，毗（pí）鄰上海車程2小時內。