為了保護奶（nǎi）粉中蛋白質、維生素等營養物質不被破壞，保質期得以（yǐ）延長，通常采用奶粉鋁箔複合膜袋（dài）裝（zhuāng）形式進行包裝，但鋁箔的成本較高（gāo），如何保證鋁箔複合膜的高阻氧性（即（jí）低氧（yǎng）氣透過率）的基礎上鋁（lǚ）箔厚度較為合適，則需要（yào）采取有（yǒu）效的氧氣透過率（lǜ）測試設備對不同鋁箔（bó）厚（hòu）度的鋁箔複合膜進行有效檢測與比較。本文詳（xiáng）細介紹了奶粉鋁箔複合膜氧（yǎng）氣透過率的檢測方（fāng）法，為相關行業提供技術與數據（jù）指導。

關鍵（jiàn）詞：奶粉、鋁箔厚度、鋁塑複合膜、氧氣透過率、阻氧（yǎng）性、變質、延長保質（zhì）期、氧氣透過率測試儀

測試意義（yì）：  

奶粉是（shì）將生乳的雜質過（guò）濾後進行一定的脫脂，再（zài）加熱殺菌，根據配方需要加入香料等成分進行調整，再經過真（zhēn）空濃縮至一（yī）定體積後（hòu）以（yǐ）霧狀噴到有熱空氣的幹燥室裏（即噴霧幹燥），脫水後製成（chéng）粉末，快速冷卻過篩，即（jí）包裝為成品。這種工（gōng）藝使得新鮮生乳中的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等（děng）營養成分得以完好保存，並且隻需熱水衝調即可（kě）食用，方便快捷。但為了保證奶粉可以具有較長的保（bǎo）質期，避免被空氣氧化引起變質或產生結塊現象，需采用高阻隔的包裝材料（liào）對其進（jìn）行保護，特別是包材的阻氧性，即氧氣透過率（lǜ）越低，對空（kōng）氣（qì）中氧氣的阻隔（gé）性越（yuè）好。

一般（bān）奶粉多采用鋁箔複合膜進行袋裝或者金屬罐裝，袋裝奶粉性價比高，方（fāng）便攜帶。為了（le）使得袋裝奶粉的保質期得到延長，同時控製複（fù）合膜材料的（de）成（chéng）本，鋁箔複合（hé）膜中價（jià）格較貴的鋁（lǚ）箔厚度該如何選擇才可以在保證包裝高阻氧性的情（qíng）況（kuàng）下（xià）也可降低包材成本，這是目前很多奶（nǎi）粉生產企業（yè）急切解決的問（wèn）題。本文采用專業（yè）的可測試（shì）高阻隔材料的氧氣（qì）透過率測試設備對某包（bāo）材（cái）廠生產的（de）不同鋁箔厚度的奶粉鋁箔複合膜樣品的（de）氧氣透過率進行檢測比（bǐ）較，為相關使用者（zhě）提（tí）供技術與數據參考。

檢測（cè）方法（fǎ）：

目前，氧（yǎng）氣透過率測試方法分為等壓法與壓差法，其中等壓法是（shì）利用庫（kù）侖（lún）電量傳感器將所吸收的透過樣品的（de）氧氣轉化為電子，利用（yòng）氧分子和電子在數量上的線性正比關係計算出氧氣透過率。此過程不受滲透濃度和傳感器環境變（biàn）化影響（xiǎng），檢測限低，可精確檢測高阻隔材料的氧氣透過率。

目前，國內等壓法測試氧氣透過率試驗遵（zūn）循GB/T 19789-2005《包裝材料（liào） 塑料薄膜和薄片氧化透過（guò）性試驗（yàn） 庫侖計檢測法》此項國家標準。我們將采用Labthink蘭光自（zì）主（zhǔ）研發的OX2/231氧（yǎng）氣透過率測試儀結合此（cǐ）標準對不同鋁箔厚（hòu）度的奶粉鋁箔複合（hé）膜樣品的氧氣透過率進行檢測。

1、試驗儀器

高精度OX2/231氧氣透過率測試儀（Labthink蘭光），獨立三腔均值設計，可單次試驗便給出三個試樣測試的平均值，支（zhī）持薄膜（mó）和容器雙重測試模式。控溫範圍為15℃ ~ 55℃，控濕範圍為0%RH、15%RH ~ 90%RH、100%RH，薄膜氧氣透（tòu）過率測試範圍（wéi）為(0.01 ~ 1,000) cm³/m²·24h，並可（kě）擴展至(0.1 ~ 10,000) cm³/m²·24h。此係統還可擴（kuò）展測試氧氣透過（guò）率範圍為0.0001 ~ 10 cm³/(pkg·d)不同尺寸的容器。係（xì）統支持Lystem^™實驗室數據共享係統，可實現試驗結果和檢測報告的統一管理。

該（gāi）儀器滿足多種國家和國際標準：ISO 15105-2、 GB/T 19789、 ASTM D3985、 ASTM F2622、ASTM F1307、 ASTM F1927、 JIS K7126-2、 YBB 00082003。可滿足不同溫濕度環（huán）境下各種塑料薄膜、複（fù）合膜、鋁箔、片材及（jí）塑料瓶、塑料袋等包裝容器的氧氣阻隔性測試，並可擴展（zhǎn）測試太（tài）陽能背板、塑料管（guǎn）材、醫藥泡罩、隱形眼鏡等軟塑產品的氧氣透過率。

圖2  OX2/231氧氣透過率測試儀

2. 試樣的製備

將三款不同鋁箔厚度的（de）奶粉鋁箔複合膜樣品置於（yú）23℃的環（huán）境中，放在幹（gàn）燥器內調節狀態48小時。取出後，分別（bié）從每（měi）種樣品上裁取直徑為108 × 108 mm的試樣（yàng）3個。

三款樣品的鋁箔厚度分別為7 µm、9 µm、12 µm，對應的鋁箔複合膜樣品分別編號為樣品A、樣品B、樣品C。

3. 試驗（yàn）條件

地點：濟南蘭光包裝安全檢測中心

試驗溫度與濕度：23℃，0%RH

試驗（yàn）方法：等壓法（即庫侖電量傳感器法）

4. 試驗步（bù）驟

4.1 試（shì）驗原理

OX2/231采用等壓法測試原理，將預先處理好（hǎo）的試樣（yàng）夾緊於測試腔之間，氧氣在薄膜的一側流動，氮氣在薄（báo）膜的另一側流動。氧氣分子（zǐ）穿過薄膜擴散到另一側的氮氣中，被流動的氮氣攜帶至傳感器。通過對傳感器測量到的氧氣濃度進行分析，從（cóng）而計算（suàn）出氧氣透過率（lǜ）等參數。對於包裝容器而言，氮氣則在（zài）容器內流動，氧氣包圍在容器（qì）的（de）外側。

4.2 試樣裝夾

在透氣室外表麵（miàn）的凸（tū）邊邊緣塗抹一層真（zhēn）空油脂，避免油脂塗在腔體空穴中間圓盤上。將從同一個樣品上裁取（qǔ）的3個（gè）已狀態調節完畢的試樣分別（bié）裝夾於OX2/231氧氣透過率（lǜ）測試儀的3個透氣室外表麵塗抹的真空油脂上，避免試樣皺折，輕輕按壓使（shǐ）試樣與（yǔ）真空（kōng）油脂良好接觸。蓋上透氣室（shì）蓋，緊固密封好。