抽真空包裝袋的化學氧化
發布時間：2018/06/22 10:57:45 閱讀量：3234 次
抽真空包裝袋的（de）氧化通常是指包裝後改變其（qí）性質與氣味。這種氧（yǎng）化一般是以自動氧化的方式進行，其中油脂類抽（chōu）真空包裝袋暴露在（zài）空氣中時會自發地進行氧化。即以引發、傳達和終止三個階段連鎖反應的方式進行。一旦反應開（kāi）始，就一直（zhí）要（yào）到氧氣耗（hào）盡，或自由基與自由基結合（hé）發生穩定的化合物為止，即使添加抗氧（yǎng）化劑也（yě）並不能阻止氧化，隻能延緩反應的誘導期和降低反應速度。
在自動氧化（huà）過程中，油脂中的脂肪酸可形成氫（qīng）過氧化物，化學性質很不穩定。即使在（zài）低溫時都會斷裂和發生歧化反應。
防靜電抽真空包裝袋貯存過程中（zhōng），會形成不同的碳基化合（hé）物（wù）、羥基化合物和短（duǎn）鏈脂肪酸，其中一（yī）些成分還（hái）可能進（jìn）一步進行氧化反應，如醛可進一步氧化成相應的酸等。脂肪氧化的分解（jiě）產物（wù）具有明顯的不良氣味，即使含量極低，也會產生異味，從而降低包裝內食品的價值。
抽真（zhēn）空包裝袋的化學（xué）氧化是指（zhǐ）抽真空包裝袋與空氣中的氧或其它物質放（fàng）出的氧接觸。隨著包裝行業的不時（shí）發展，抽真空（kōng）包裝袋的使用越發普遍。使用抽真空包裝袋，需要注意（yì）抽真空包裝袋的化學氧化。
有（yǒu）的還會在氧（yǎng）化過程（chéng）中產（chǎn）生熱量，發生與氧結合的化學變化。抽真（zhēn）空包裝袋的氧（yǎng）化不隻會降低其質量，還可能會引起（qǐ）自燃，有的甚至發生爆炸。易於氧化的產品很多（duō），例如一些化工原料、纖維製（zhì）品、橡膠製（zhì）品、油脂類產（chǎn）品（pǐn）及棉、麻、絲等纖維織品。這些產品臨時與日光接觸會發（fā）生變色或硬化現象（xiàng），這就是抽真空包裝袋（dài）被氧化的結果。
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