了解一下真（zhēn）空袋的主要作用（yòng）

       真空袋（dài）也稱減壓包裝，是將包裝容器內的（de）空氣抽出密封，維（wéi）持袋內處於減壓狀態，空（kōng）氣少相當於低氧（yǎng）效果，使微生物沒有生存條件，以得到果品新鮮、無腐爛發生（shēng）的目的。

       充氣包裝的主要作用除真空的包裝所具備的除氧保質（zhì）功能外（wài），主要還有抗壓（yā）、阻氣、保鮮等作用，能使食品長期保持原（yuán）有的色、香、味、形及營養價（jià）值。

       另外，有許多食品須（xū）采用充氣真空袋（dài）。如鬆脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包（bāo）裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝後，包裝袋內充氣壓強大於包裝袋外大（dà）氣壓強，能避免食品受壓破（pò）碎變形並不影響包（bāo）裝（zhuāng）袋外觀及印刷裝潢。

       充氣真空袋在真空後再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二 三種氣（qì）體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起（qǐ）充填作用，使袋內保持正壓 ，以免袋外空氣進入（rù）袋內，對食品起到一個保護作用。