真空包裝可（kě）以（yǐ）延長產品（pǐn）保質（zhì）期，抑製包裝內細菌、微生物的滋生，保質保鮮保味，是包裝行業內市場應用非常廣泛的一種包裝形式，在食品（pǐn）行業、醫藥用品行業、化工產品包裝行業等諸多行業領域都有用到真空包裝（zhuāng），而真（zhēn）空袋（dài）就是真空包裝形式在包裝製品上的具體體現。
真空袋（dài）通過除去包裝內的氧氣，以達到抑製（zhì）細菌、微生物的（de）生長（zhǎng）、繁衍的效果，食品行業包裝（zhuāng）產品時常用到真（zhēn）空（kōng）袋，以助於延（yán）長食品的貨架展示期和保質期（qī），避免食品在短期內就糜爛（làn）變質（zhì）。
真空袋在食（shí）品行業的大量應用，還（hái）主要得益（yì）於其在食品類產品包裝上的優異性能和作用：
其（qí）一，食品行業使（shǐ）用真空袋包裝產品，主要依賴（lài）真空袋能（néng）夠（gòu）延長產品保質期的作用，因為一般的食品在不添加防腐劑情況下，無法長久保存，這就不利於食品的長距離運輸和長時間放置。
其二，真空袋自身優異的包裝性能，也是其能夠被大量應用在食品包裝上的重要原因。真空袋具有良好的阻隔性和（hé）密封性（xìng），能夠有效地避免真空袋內食品與外界的交流，不僅能夠避免外界（jiè）碰撞、擠壓等因素對食（shí）品造成破（pò）壞，還能防（fáng）止食品水分流失、香氣失味。
其三，真空袋本身耐化學介質性良好，不會與包裝食品發生反應，造成（chéng）自身對食品的汙染。
其四，真空袋內的氣體幾乎完全抽出，因而（ér）在殺菌時可（kě）以（yǐ）縮短殺菌（jun1）的時間，提高殺菌的效率，同樣還防止了高溫殺菌（jun1）時由於氣體的膨脹，導致真空袋出現破袋現象。
