如（rú）何（hé）選擇真空（kōng）包裝袋



雖然新的包（bāo）裝形式迅速發展，但（dàn）是傳統包裝形式還是占據著主導地位，尤其是真空包裝。隨著材料的功能性（xìng）越來越強，真空包裝也在不（bú）同領域（yù）起到了非常重要的作用。具有高透明度、抗刺（cì）穿能力、耐高溫和耐低溫等性能的材料的應用，使得真空包裝（zhuāng）成為食品（pǐn）包裝，尤其是肉製品包（bāo）裝的主流包裝方式，其主要材料為真空包（bāo）裝袋。

真空包裝袋從阻隔（gé）性能上可分為非（fēi）阻隔真空袋、中等阻隔真空袋以及高阻隔真空（kōng）袋；從功能性來劃分，可以（yǐ）分為耐低（dī）溫真空（kōng）袋、耐高溫真空袋、抗（kàng）刺穿性（xìng）真空袋、收縮袋、自立袋以及拉鏈袋（dài）等。麵對多種多樣的包裝材料和不同的產品特性，如何選擇合適的真空包裝材料就成為了實際（jì）生產應用中必須解決的問題。

因為不同的產品對包裝材（cái）料的要求不同，因此要根據產品特性來做出材質選擇，具體包括:是否容易變質、導致變質的因素(光照、水或者（zhě）氧氣等)、產品形態、產品（pǐn）表麵硬度、儲存條件、殺菌溫度等。好的真空袋，不一定要具備很多功能，而是要看它是否適合產品。

對於形狀規則或者（zhě）表麵柔軟的產品，如肉腸類產品、豆製品等，不必要求材料的機械強度高，隻需要考慮材料的阻隔性和殺菌溫度對材料（liào）的影響。故而，對這（zhè）樣的產（chǎn）品，一般采用OPA/PE 結（jié）構的包裝袋。如果需要高溫殺菌(100℃以上)，可采（cǎi）用OPA/CPP結構，或者（zhě）采用耐（nài）高溫的PE 作為熱封層。

諸如帶骨肉製品這（zhè）類產品，由於表（biǎo）麵硬度（dù）高而且有堅硬的突起，容易在抽真空和運（yùn）輸過程中刺破包裝袋，因此這類產品的包裝袋需要具有很好（hǎo）的耐穿刺性和（hé）緩衝性能，可選擇PET/PA/PE 或者OPET/OPA/CPP材質的真空袋（dài）。如果產品重量在500g 以下，可以嚐試采用OPA/OPA/PE結構的包裝袋，這種袋具有很（hěn）好的產品適應性，抽真空效果更佳，同時不會改變（biàn）產品的形狀（zhuàng）。

低溫肉製品等容易變質並需要低溫殺菌的產品對包裝袋的強度要（yào）求不高，但卻要求其具有極（jí）佳的阻隔性（xìng），因此可以選（xuǎn）擇純粹的共擠膜，如PA/PE/EVOH/PA/PE 結構的薄膜，也可以采用幹複方式，如（rú）PA/PE薄膜，還可（kě）以（yǐ）采用K 塗層材料。高溫產品則可以采用PVDC收縮袋或者幹複袋。

近年（nián）來，納米包裝（zhuāng）材料也（yě）被應用於真空（kōng）包裝袋（dài）。所謂納米包裝材料，就是用分散相尺寸為1nm～100nm 的顆粒或晶體與其他包裝材料複（fù）合或添加製成的具有納米級結（jié）構單元的納米（mǐ）複合包裝材料，其中納米抗菌材料是一類具備抑菌性能的新型材料。由於該材料本身具有抗菌性，可以使包（bāo）括細菌、真菌、酵母菌、藻類以及病毒（dú）等在內的（de）微生物的生長和繁殖（zhí）受到抑製（zhì）。該領域的研究活動正在積極（jí）展開，例如目前正在研究之中的能夠耐受1300℃的高溫而不喪失（shī）其抗菌效（xiào）力的納米無菌抗菌劑。用抗菌材料（liào）製成的各種製品，具有衛生自潔功能，可（kě）有效避免細（xì）菌的（de）傳播。用其製成的真空袋，可以采用巴氏殺菌，並能很大程度上延長產品的壽命。

其它具有特殊性質和用途的產品也是要根據各自不同的特點來設計（jì）和選擇不同的真空包裝材料（liào）。在我們為自己的產品選擇包裝（zhuāng）時，要堅持適用原則，而非一味地采用高性能（néng）的包裝材料，這（zhè）樣不僅成本高，而且會造成材料浪費。

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