堅果製品充氣包裝內氣（qì）體含量易發生變化？原因和建議請收好！

質量問題

相比堅果製品包裝內充入的特定（dìng）氣（qì）體所固定的濃度，成品包裝在後期（qī）存放過程中各種氣體濃度發生變化，特別是氧氣（qì）濃（nóng）度升高。 

原因分析

（1）包裝材料

阻隔性差——包裝材料對氧氣、氮氣、二氧化碳、空氣等氣體（tǐ）的透過量較（jiào）高（即阻隔性較低），導致滲入包裝內部的氧氣量（或空氣量）以及包（bāo）裝內部氮氣的散（sàn）失量均較高。

耐揉搓性較差——對於含鋁材（cái）質（鋁箔或鍍鋁膜）類包裝複合膜，若（ruò）包材的耐揉搓性較差，當受到外力的揉搓或（huò）擠壓時，易形成折痕、針孔等問題，引起堅（jiān）果製品所使用的包材的阻隔性降低。

抗穿刺性較差——有些堅果製品帶有較為尖銳的果殼（ké），會對包裝袋產生一定的穿刺力，若包裝的抗穿刺性較差，則易發生（shēng）漏氣。

（2）成品（pǐn）包裝生產過程

密（mì）封性較（jiào）差——堅（jiān）果製品的成品包裝的袋體或熱封部位易在一定的壓力或長時間的存儲中（zhōng）發生（shēng）漏氣，特別是熱封部位的密封質（zhì）量較差，如（rú）熱封強度過低或過高、熱風強度不均勻，則更易出（chū）現漏氣現象。

專家建議

——關注包材（cái）的氧氣（qì）透過量、氮氣透過量（liàng）、空氣透過量、揉搓後氧氣透過量（liàng）、密封性能（負壓法）、熱（rè）封強度、抗（kàng）穿刺力等性能的監測。

——調整熱封機參數，改善熱封部位的密封性能；選擇阻隔性高，耐揉搓性好及抗穿刺性（xìng）強的（de）包（bāo）裝材料或對現有包材進行質量的改進。