抽真空包裝袋的化學氧化
發布時間：2018/06/22 10:57:45 閱讀量：3433 次
抽真空包裝袋的氧化通（tōng）常是指包裝後改變其性（xìng）質與氣味。這種氧化一般是以自動氧化的（de）方式（shì）進行，其中油脂類抽真空包（bāo）裝袋（dài）暴露在空氣中時會自（zì）發地進行（háng）氧化。即以引（yǐn）發、傳達和終止三個階段連鎖反應的方式進行。一旦反應開（kāi）始，就一直要到氧氣耗盡，或自由基（jī）與自由基結合發生穩定的化合物為（wéi）止，即使添加抗氧化劑也並不能阻止氧化（huà），隻能延緩反應的誘導期（qī）和降低反應速度。
在自（zì）動氧化過程中，油脂中的脂肪酸可形成氫過（guò）氧化物，化學性質很（hěn）不穩定。即使在低溫時都會斷裂和發生歧化反應（yīng）。
防靜電抽真（zhēn）空包裝袋貯存過程中（zhōng），會形成不同的碳基化合物、羥基化合物和短鏈脂肪酸，其中一些（xiē）成（chéng）分還可（kě）能進一步進行（háng）氧（yǎng）化反應，如醛可進（jìn）一步氧化成（chéng）相應的（de）酸（suān）等。脂肪氧化的分（fèn）解產物具有明（míng）顯的不良氣味，即使含量極低，也會產生異味，從而降低（dī）包裝內（nèi）食品的價（jià）值。
抽（chōu）真空包裝（zhuāng）袋的化學氧化是指抽真空包裝袋（dài）與空氣中的氧（yǎng）或其（qí）它（tā）物質放出的氧接（jiē）觸。隨著包裝行業的不時（shí）發展，抽真空包裝袋的使（shǐ）用越發普遍。使用抽真空包（bāo）裝袋，需要注意抽真空包裝袋的化學氧化。
有的還會（huì）在氧化過程中產生（shēng）熱量，發生與氧結（jié）合的化學變化。抽真（zhēn）空包裝袋的氧化不隻會降低其質（zhì）量，還可能會引起自燃（rán），有的甚至發生爆炸。易於氧化的產品很多，例如一些化工（gōng）原料、纖維製品、橡膠製品（pǐn）、油脂類產品及棉、麻、絲等纖維織品。這些產品臨時與日光接觸會發生變色或硬化現象，這就是抽真（zhēn）空包裝袋被氧化的結果。
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