如何解决食品包装袋的透气问题，留（liú）住客户！

众所周知，氧气对于（yú）食品（pǐn）的品质有着很大的影响，还有一些食品包装袋（如碳（tàn）酸饮料、咖（kā）啡等）对CO2的透过量也有严格的（de）要求，因（yīn）此控制食品包装袋包装之中（zhōng）的食品包装袋的透气性，以及包装物内（nèi）部的有机气体含量也就成了（le）食品包装袋的主（zhǔ）要任务之一。

一、食品包装袋透气性（xìng）过对食品内容物（wù）质量的影响（xiǎng）：

1、使食品中（zhōng）的油脂发生氧化，这种氧化即使是在低温条件下也能进行。油脂氧化产生的过氧化物，不但使食品（pǐn）失去食用价值，而且会发生异臭，产生有毒（dú）物（wù）质，所以食品包装袋的透（tòu）气性控制非常重要。

2、食（shí）品中的大部分细菌由于氧的存在而繁（fán）殖生长，造成食品（pǐn）的腐败变质。

3、生鲜果蔬在贮运流通过程中如不采（cǎi）取必（bì）要保护措施，果蔬会因呼吸作用而吸收氧气放出CO2和（hé）水，并消耗一（yī）部分营养，使（shǐ）得蔬菜、水果出现过熟、发软、风味变化等情（qíng）况。

4、在常温下，氧（yǎng）化褐变（biàn）的反应速度比加（jiā）热褐变快得多。对于风味食品，如浓缩肉汤及易（yì）氧化褐变变色（sè）的食品，即使有少量的残留氧，也能引起褐变，使（shǐ）食品的风味丧失或变质。

5、碳酸饮料、啤酒、咖啡、果汁等产品除对氧气敏感外，CO2也对其品质有很大影响。

二、食品（pǐn）包装袋透气性测试主要（yào）方法介绍：

为了（le）防止上述情况的出现，对食品（pǐn）包装（zhuāng）袋进行透气性测试，以确保包（bāo）装材料气体阻隔性能是（shì）十分必要的。从测试原理上（shàng）分，透气性测试方法可（kě）分为压（yā）差（chà）法和（hé）电量分析传感器法两类。

1、压差（chà）法测试原理

用待测薄膜将测试腔隔成两个独立的（de）空间，向其中一侧（高压室）充入测试气体，在试样两侧形成（chéng）一定的压差，高压室（shì）的气体透过（guò）薄膜渗透到（dào）低（dī）压室，通过测量低压室的压力或体积变化（huà）就可以得出气体的（de）渗透率。

2、电量分析传感器法测试原理

用待测（cè）薄膜将测（cè）试（shì）腔隔成两个独立的气流系（xì）统，一侧为流动的待（dài）测气体（可采用纯（chún）氧气或含氧气的混合气（qì）体，可设定（dìng）气体的相对湿（shī）度（dù）），另一侧（cè）为流（liú）动的氮气。试样两（liǎng）侧的压差相等但氧分（fèn）压不同，在浓度差的作用（yòng）下，通过（guò）薄膜（mó）的氧气在氮气流的载运下送至电量分析传感器中，从而计算出材料的氧气透过率。

压差法和等压法的测试原理不同，测试条件不同，试验结果的单（dān）位也不相同（压差法的单位（wèi）是cm3/m2•24h•0.1MPa，而等压法的单位是cm3/m2•d），所以由这两种测试方法（fǎ）得到的未经校正的原始数据，从理论上说不具备可比性。但通过使用标准膜标（biāo）定（dìng）等压法设备并将校正因子用于正式试验后，压差（chà）法和等压法的试验结果就（jiù）可以比（bǐ）较了。

由于膜（mó）技术理论的支持，压差法在透气性测试中一（yī）直作为基础方法（fǎ）使用，科研检测机（jī）构多采用这种方法（fǎ）。它的突出优点是对于测试气体没有选择性，对不（bú）同的测试气体的通用性非常好。随着真空规检测技术的进步、以及真空技术在设备设计上的（de）应用，大大（dà）提高了设备的（de）检测（cè）精度以及测试数据的重（chóng）复性。

传感器法是随着（zhe）氧探测器技术的不断成熟（shú）而出（chū）现的，由于使用的传感（gǎn）器属消耗型元件，所以，设备标定所得的（de）校正因子并不是长期有效的，需要根据要（yào）求进行（háng）周期性设备标定，而且当传感器的损耗达到一定程度时必须更换。

(来源：华印（yìn）软包装微（wēi）信公众号）