番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮食品，是日常生活（huó）深受大眾喜愛（ài）的一種調（diào）味品（pǐn），在（zài）不少菜品烹飪時都有著番茄醬的身影，而例（lì）如薯條蘸番茄醬更是大眾的共識。小包裝的番茄醬不僅（jǐn）取（qǔ）用方（fāng）便，還可以（yǐ）避免浪費。
在（zài）番茄醬廣受歡迎的同時（shí），我們也需要認識到，小（xiǎo）小的番茄醬包裝袋需要注意的質（zhì）量問題著實不少，番茄醬是（shì）酸性食品（pǐn），在包裝（zhuāng）時有必要進行殺菌處理。在（zài）日常生活中，番茄醬包裝袋放置久了也會出現脹袋（dài）的（de）現象，究其原因，主要還是以下兩個方麵引起（qǐ）的：
其（qí）一（yī），番（fān）茄醬包裝袋在進行殺菌工藝處理（lǐ）時，殺菌（jun1）不（bú）徹底，致（zhì）使細菌、微（wēi）生物恢複活性後，與包裝內的番茄醬反應持續產酸產氣，導致番茄醬包（bāo）裝袋出現脹袋現象。而殺菌不徹底一般有（yǒu）可能（néng）是因（yīn）為高溫殺菌（jun1）時溫度不達（dá）標，從而不能達到理想的滅菌（jun1）效果；還有一種可能就是殺菌係統的管（guǎn）道密閉（bì）存在鬆懈點，即殺菌環境不夠密閉（bì），導致產（chǎn）品與外界開放式染菌（jun1）。
其二，番茄醬包裝袋自（zì）身受到“破壞（huài）”導致番茄醬的無菌狀態也受到破（pò）壞（huài），在長期放置後，開始（shǐ）滋生細菌、微生物，從而（ér）產酸產氣致使出（chū）現脹袋現象。那麽，番茄醬包裝袋為何會遭受“破壞（huài）”，有可能是因為番茄醬包裝袋生產時密（mì）封性不良；有（yǒu）可能是因為番茄醬包裝袋（dài）選材時包裝材料（liào）的阻隔性、透氣性、透水性能不（bú）佳；有可能是番茄醬包裝袋的耐（nài）穿刺性不佳，強度較（jiào）低；甚至有可能是因（yīn）為存放不當，導致外力對（duì）番茄醬包裝袋進（jìn）行破壞而漏氣。
