如何幫助食品包裝袋（dài）在低溫下安全（quán）“存（cún）活”？

　　食品的冷藏工作自古有之，隨著（zhe）現代化工（gōng）藝的發展和人們生活習慣以及市場需求變化，生活中出現了各種如速凍水餃、雪糕之類的食品，因而食品的冷藏冷凍工藝也愈發重要。

　　作為食品流通中時刻保護食品的食品包裝袋，對於一些（xiē）需冷凍（dòng）冷藏的食品而言，也需要食品包裝袋自身（shēn）具備耐（nài）低溫冷凍、冷藏的包裝特性。

　　要知道，一般的塑料包裝材（cái）料在溫度（dù）達到-18℃時（shí），極有可（kě）能破壞其包裝性能，甚至導致食（shí）品包裝袋破裂而發生泄漏，使得（dé）食品包裝袋（dài）無法在安全地保護商品，也就是說普通的食品（pǐn）包裝（zhuāng）袋無法（fǎ）滿足在低溫環境下使用的條件。而這些大多（duō）與生產食品包裝袋時選用的包裝材（cái）料有關，一般的包裝材料不具備耐寒性或耐寒性較差。所謂包裝（zhuāng）材料的耐（nài）寒性，就是指包裝材（cái）料（liào）的柔韌性及抗衝擊（jī）性等在低溫環境下劣化，不再耐受外（wài）界的衝擊。

　　要生產出能夠保護商品在低溫環境下（xià）的食品（pǐn）包裝袋，選材時要選擇（zé）有較高耐寒性的包裝材料，即相比（bǐ）在（zài）標準（zhǔn）環境條件下，包裝材料的抗衝（chōng）擊性等物（wù）理機械強度未發生明顯劣變。

　　一般的包裝（zhuāng）材料為何會在低溫環境下出現物理機械強度劣化的情況呢？還是因為內部高分子（zǐ）材料化學結構在低溫（wēn）下發生了改變，因而要（yào）想生產（chǎn）出合格的能在低溫環境下保護商品的食（shí）品包裝袋可以在（zài）原料內（nèi）加入增韌劑等添加物，當然對於成品食品包裝袋仍（réng）需要經過耐寒性測試。

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