別搞錯了！水煮包裝與蒸煮包裝不是一個概念！

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以溫度條件區分

根據溫度條件，蒸煮殺（shā）菌分（fèn）為以下四種：

1、低溫水煮包裝，水（shuǐ）煮條件一般控製在100℃殺菌30min，還有一種水煮條件控製在85℃殺菌15min，稱之為巴氏殺菌；

2、低溫（wēn）蒸煮（zhǔ）包裝，蒸煮條（tiáo）件是控製溫度在100~120℃範圍內的某一特定溫度值殺菌30min；

3、中溫蒸煮包（bāo）裝，蒸煮條件是控製（zhì）溫度在121℃殺菌45min；

4、高溫殺菌包裝，蒸煮（zhǔ）條件是在微波加熱箱中殺菌3~5min。

從結（jié）構上區分

1、水煮包裝的結構，常用的有NY/CPE、PET/CPE、NY/CPP、PET/CPP、PET/PET/CPP等（děng）。

2、而蒸煮包裝的結構常（cháng）用的有NY/CPP、PET/CPP、NY/NY/CPP、PET/PET/CPP、PET/AL/CPP、PET/AL/NY/CPP等（děng）。

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