近年來，伴隨著人民生（shēng）活水平（píng）的提高，食品愈發趨於多樣化、衛生化、方便化及高檔化，複合（hé）膜軟包裝（zhuāng）也逐漸占據了重要的地位（wèi）。耐蒸煮包裝袋——俗稱軟罐頭作為符合膜軟包裝的一種，普遍用於食（shí）品的常溫存放，常用於肉類、豆製品等食品的包裝（zhuāng）形式，一（yī）般采用（yòng）真空（kōng）包裝，經過高溫(100~135C)加熱滅菌，可在常溫下儲存。耐蒸煮包裝（zhuāng）袋攜帶方便，開袋即食，衛生方便，又能很好地保持食品風味，深受消費者喜愛。根據滅菌工藝、包裝（zhuāng）材料的不同，耐蒸煮（zhǔ）包裝袋的保質（zhì）期從半年至兩年（nián）不（bú）等。
耐蒸煮包裝袋食品是將食品包裝後連同包裝材料一起進行加熱滅菌。為達到較高的物理性和良（liáng）好的阻隔性，耐蒸煮包裝（zhuāng）袋食品（pǐn）由多種基（jī）材複合而成，常（cháng）用材（cái）料有PA、PET、AL和CPP,常用結構有兩層複合膜(如BOPACPP、PET/CPP)、三（sān）層複合膜(如PAALCPP、PET/PACPP)和四層複合膜(如PET/PAALCPP)。優質（zhì）的（de）耐高溫蒸煮食（shí）品包（bāo）裝材料應具備（bèi）以下條件：
（1）良好的機械性能，強度高、柔軟，能適應（yīng）各種包裝（zhuāng）機械、製袋機、熱合機的（de）需要；
（2）良好的耐熱性，在121C溫（wēn）度下蒸煮40min，包裝膜、袋尺寸穩（wěn）定，不變形，不分層，熱封處不開裂；
（3）具有較高的阻隔性，氧氣透過量和水蒸汽（qì）透過量都可以控製在偏（piān）低（dī）水準；
（4）優秀的食品（pǐn）衛生性（xìng），不含對人有害的物質，經高溫蒸（zhēng）煮後（hòu）不會產生對人有害的（de）物質，長期與食品接觸（chù），化學性能穩定（dìng），不會與食品中各種（zhǒng）成分發生化（huà）學反應，生成對人體有害的物質；
（5）良好的商品展示性，高度透明，表層可彩色印刷。
