方便麵塑料包裝袋的質量問題（tí）分析

方便（biàn）麵是20世紀世界食品工業中的一顆（kē）燦爛明珠，被評為20世 紀最偉大的發明之一（yī），已成為國際（jì）性的方便食品。方便麵為什麽有如此大的魅力和吸（xī）引力呢（ne）？最大的特點是方（fāng）便快捷（jié）、口味好、價格便宜、保存期較長。與方便麵同 屬於方便食品（pǐn）的還（hái）有麵（miàn）包、三明治、餅幹、膨化食品，與這些食品相比，方便麵在價格、方便、口（kǒu）味、營養、安全衛生等諸多方麵都要更勝一籌。既迎合了當今快節 奏的時代步伐、又大（dà）大滿足了消費者的不同口味，經濟實（shí）惠，所以受到國內外廣（guǎng）大消費者的青睞。

在 食品安全（quán）問題頻頻爆（bào）出的今天，方便麵也沒有逃過此劫。近期，某品牌方便麵被爆出產品酸價超標，酸價超標會導致產品變味，酸價過高則（zé）會導致人體腸胃不適、腹 瀉並損害肝髒。專家分析，造成方便麵產品酸價超標的原因可能是多方麵的：方便麵是油炸食品，放置過程中均是有氧環（huán）境，若使用（yòng）的油料質量不好，或長期不更 換、循環使用，都有可能造成酸價超（chāo）標；另外，方便麵（miàn）一般是需要添（tiān）加防腐劑的，如檸（níng）檬（méng）酸、苯甲酸等。如果（guǒ）防腐劑添加過多，有可能導致酸價過高；食用油本身就 是動物或植物油脂，在儲存過程中，時間過（guò）長（zhǎng）、溫度過高等因素均會導致油被氧化繼而產生脂肪酸，若（ruò）油品質差則更容易變質。　　

Labthink蘭光（濟南蘭光機電（diàn）技術有限（xiàn）公（gōng）司0531-85068566），作為一（yī）家優秀的包裝檢測（cè）儀器與（yǔ）檢測服務的供應商，結合自身的技術及檢測經驗，針對方便（biàn）麵包裝儲存方麵，為企業整理了一套方便麵包裝質量控製解決方案，希望能夠幫助方便麵（miàn）生產企業在包裝、儲存方麵進行檢測控製，保（bǎo）證產品質量的可靠，減少企業不必要的經濟損失。

一、方便（biàn）麵包（bāo）裝的整理（lǐ）質量要求

方 便麵對包裝及（jí）材料的質量要求主要來自來功能性要求，包括阻氧、防潮、避（bì）光、密封、異味（溶劑殘留量）等安全因素（sù），同時還要評估其印刷、上機性（xìng）能，比如力學（xué） 性能、熱封性能、表麵滑爽（shuǎng）性、印刷質量等。為達到上述要求，方便麵企業必須慎重選用合理的包裝材（cái）料，並按相關標準（zhǔn）規範做好來料（liào）、生產加工、出（chū）廠等工序的質（zhì） 量檢驗與控製，以（yǐ）確保產品質量可靠。

二、方便麵包裝質量的重（chóng）要控製指標

1、阻氧、防潮等阻隔性指（zhǐ）標　

方（fāng） 便麵是油炸、幹燥食品，極易氧化變（biàn）質、受潮軟化發黴（méi），一旦氧化容易產生脂肪酸，導致酸（suān）價超標；而受潮則會影響（xiǎng）方麵便的（de）口感，導致變質甚至發黴，進而在消費 過（guò）程中引（yǐn）起質（zhì）量事故。因（yīn）此（cǐ）方便麵生產企業必須加強（qiáng）對包裝材料阻氧、阻濕性能的檢測。目前，國內方便麵企業在實驗室建（jiàn）設以及檢（jiǎn）測儀器（qì）的配置（zhì）上存在欠缺，容易（yì） 造成阻隔性等重要指標上（shàng）造成管控上的缺失，存在隱藏風（fēng）險。

（1）阻氣、阻（zǔ）氧性能檢測　

因方便麵易被氧化變質的特性，所以包裝材料（liào）的阻氧性能檢測尤為重要。結（jié）合此特性，可重點針對包裝材料的阻氧性能（néng）進行檢測控製。Labthink蘭光的OX2/230氧氣透過率測試係統，采用（yòng）等（děng）壓法測試原（yuán）理，測試精度高，可同時對三種不同的（de）包裝材料進行氧氣透過率檢（jiǎn）測，大大（dà）提高了測試效率；企業若需要對二氧化碳（tàn）、氮氣（qì）等其他氣體滲透性能進行控製（zhì），可選用VAC係列（liè）壓差法氣體滲透儀，滿足客戶不同氣體透（tòu）過的檢（jiǎn）測需求。

（2）阻濕性能檢（jiǎn）測

阻濕、防潮是解決方便麵受潮發黴（méi）變質的（de）重要手（shǒu）段，因此需要對該指標進行控製。食品包材透（tòu）濕檢測方便普遍要求采用稱重法原理，Labthink蘭光的W3/060水蒸氣透（tòu）過率測試係統，執行GB1037杯式法測（cè）試標準，采用六腔獨立測試設（shè）計（jì），可充分（fèn）滿足客戶對包裝材料的透（tòu）濕性能檢測。

2、安全與異味指標

安全性指標主要包括衛生性與溶劑殘留量兩項指標。衛生性指標主要側重於蒸（zhēng）發殘渣中（zhōng）鉛、銻等金屬元（yuán）素（sù）以及（jí）細（xì）菌總數與大腸杆菌的檢測。

溶 劑殘留量是包裝供應商與方便麵企業需要共同解決的問題，而且一定要從包裝加工原頭進行控製，主要從複（fù）合用膠、印刷用油墨、溶劑入手進行控製，一旦溶劑殘留 超標將對消費（fèi）者身體（tǐ）健康（kāng）產生嚴重（chóng）危害。溶（róng）劑純度與溶劑殘留檢測（cè）必須采用專業的氣相色（sè）譜儀進行，將安全隱患徹底杜（dù）絕，可選用Labthink蘭光的（de）GC-7800包裝專用氣相色譜儀進行控製。

溶劑殘留會產生異味，可（kě）直接導致消費者對產品的認可與購買，當然異味還存（cún）在（zài）於薄膜本身，這個問題也（yě）需要引起包裝供應商與方（fāng）便麵企（qǐ）業的重視，需要對（duì）原材料進行氣味分析。

3、方便麵（miàn）包裝的（de）密封性能檢測

方便麵是一種既容易吸收潮（cháo）氣，又容易氧化變質的產品，除了控製包裝材料的阻氧阻水（shuǐ）蒸氣（qì）性能外，必須確保包裝袋的密封性，不得發生漏（lòu）氣，以免導致產品泄漏甚至導致產品腐（fǔ）敗。密封（fēng）性能不（bú）良主要源（yuán）自於封（fēng）口（kǒu）部位，所以進行密封性檢測的重點應關注封口部分有無產生（shēng）泄（xiè）漏。

（1）方便麵包裝密封性能高效（xiào）定性檢測

當前（qián）企業多采用定性檢測方式，即按照（zhào）GB/T15171標準進（jìn）行（háng）快速檢測（cè），此種檢測（cè）方法為負壓原理，將（jiāng）包裝袋置於MFY-01密封試驗儀的盛有水的真空罐中，對真空罐抽真空產（chǎn）生負壓，在包裝袋內外壓差作用下，通過人工目（mù）測的方（fāng）式進（jìn）行判定，若有（yǒu）連續氣泡產（chǎn）生（shēng）則（zé）判定為泄漏。此種方法的優勢是試驗高效，但無法實現定量檢測。

（2）方便麵包裝密封性能（néng）定量檢測

密封性檢測應當模擬產品在流通、貨架期間因受外界壓力而產生破損或泄漏（lòu）問題的情況，采用正壓法對應當對密封性（xìng）能進行定（dìng）量檢測。采用正壓法的LSSD-01泄漏與密封（fēng）強度測試儀，可實現方便麵包裝袋的破裂強度以及定壓力測泄漏量的定量檢測（cè），另外通過不同的附加裝置還可以用於未（wèi）封口包裝的密閉性檢測（cè）。

4、包裝印刷（shuā）質量檢測

包裝的印刷美觀，是引起消費者產生購買行為的因素之一，對（duì）包裝印刷質量相對要求較高，信息量要大、文字精細、色彩豐富均勻。產品包裝印刷質量的好壞直接影響到消（xiāo）費者對產品的信賴。若想確保亮麗的外（wài）觀質量（liàng），就（jiù）需要對印刷質量進行控製。

（1）色（sè）彩控製

在彩色印刷中需要借助人工進行辯色，經常因光照環（huán）境不同（tóng）而產生不同的評價或（huò）因同色異譜現象產生印刷質量問題，配備標準光（guāng）源可以有效地避免此類問題的發（fā）生。SPS-80T雙光源配（pèi）色看版台完（wán）全滿足於印刷、製漆、油墨（mò）、塑料、印染等各行各業涉及色彩觀察與配色比對工作，可應用於各（gè）種印刷作業（yè）場合。

（2）墨層結合牢度與耐磨性檢測

包裝的印刷墨層（céng）脫落會嚴重影響產品形象，甚至影響到消費者對產品（pǐn）質量的信（xìn）任，通過（guò）該項檢測可以有效預防（fáng）產品在運（yùn）輸等過程中因磨擦造（zào）成包裝印刷墨層脫落的現象。Labthink蘭光（guāng）的MCJ-01A磨擦試驗機與（yǔ）RT-01磨擦試驗儀可用於印刷表麵塗層的耐磨性試（shì）驗，有效分析印（yìn）刷品的抗擦性、塗層（céng）硬度差等問題；YGJ-02膠粘帶壓滾機（jī）配合BLJ-02圓盤剝離試（shì）驗機使用，適用於（yú）凹（āo）版印刷工藝生產的（de）塑料薄膜和（hé）玻璃紙裝潢印刷品（包括複合（hé）膜（mó）印刷品（pǐn））進行印刷（shuā）墨層（céng）結合牢度的測試試驗。亦可用於真空鍍膜、表麵塗布、複合等相關工藝形成（chéng）的麵層之附著（zhe）狀態的測試試驗。

上述內（nèi）容從方便麵包裝的阻隔性、密封、（異（yì）味）溶劑殘留及印刷質量等指（zhǐ）標檢（jiǎn）測方麵進行了闡述，同時還需要對上機性能，如力學性能（néng）、熱封性能、表麵爽滑性能等方麵進行檢測控製，以確保產品質量可（kě）靠。Labthink蘭光希望與方便麵企業增進交流與溝通，共同推動行業檢測標準的規範及檢測應用（yòng）推廣普（pǔ）及。

 江蘇成版人短视频app包裝（zhuāng）高新技術股份有限公司成立於2002年，公司注冊資本8000萬RMB，天交所上（shàng）市企業,，股權代碼000057，高新技（jì）術企業，公司總投資超過2.1億RMB，擁（yōng）有20000餘平方米（mǐ）普包廠區；擁有13000平方米的藥包廠區， 11000平方米的辦公麵積。公司擁有二位行業頂尖研發（fā）博士，每年新增超過100多個專（zhuān）利，專業生產食品包裝膜（袋）、藥用包裝膜（袋）、化工包裝膜（袋）、電子監管碼防偽包裝等各類彩印複合包裝膜（袋（dài））。現位於（yú）無錫（xī）新（xīn）區碩放中通路99號，毗（pí）鄰上海車程2小時內。