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【摘要】多層共擠蒸煮收（shōu）縮膜是一種能夠熱封合的且具有氧氣和水蒸氣阻隔性（xìng）的薄膜，特別適合加工和包裝需要消毒（dú）的食品。本文介紹了五層共擠蒸煮收縮（suō）膜的特性，分析了每層的設計原理。

【正文】

多層蒸煮收縮膜各層（céng）配方設計（jì）

1、內層

第 一層是熱封（fēng）合層，即能夠（gòu）利用常（cháng）規的見解加熱的方法實現熔合，熔合界麵必（bì）須有足夠的熱穩（wěn）定性，以便於在高於或低於環境溫（wēn）度下加工密封在袋內的食物時（shí），阻止氣 體（tǐ）或液體滲漏，為了適應袋內水煮應用，熱封合封口應當能夠長時間地在潮濕的空氣或蒸汽環境中（zhōng）或浸沒在熱水中，經受住升高的溫度（dù）（71-72℃或更高的溫度），同時熔合界麵能夠承受（shòu）在消毒溫度（dù）條件下由於相對密封於袋內食物的伸縮（suō）引力的張（zhāng）力。

因此第一（yī）層應選用丙烯乙烯無規共聚物，丙（bǐng）烯含量大於（yú）90%，熔點129-136℃之間。另外薄膜內層肉類黏附附屬性可以通過表麵能進行控製，包括是否作表麵處理以及處理的程度（dù），例（lì）如（rú）通過電暈放電處（chù）理。肉（ròu）類粘附（fù）性高的薄膜可以減少水煮烹調時的肉（ròu）汁損失，如果不阻止（zhǐ）肉汁損耗，可能導致產品重量損失，此外（wài），對於需要保留加工/包裝膜，以便加工後再銷售或使用的應用，水煮殺菌時肉汁損失（shī）可能使產品外觀不能令人滿意。肉類粘附性低的薄膜可以（yǐ）在水煮消毒後就立即從食物上剝離，食物則被進一步加工或包裝（zhuāng）。

2、黏合層

第二層和第四層分別配製（zhì）在中心（xīn）層（céng）的兩側，為多層結構提供良好的（de）層間粘接，還可以在通過定向拉伸使低溫（不高於（yú）90℃）收縮率（lǜ）高達（dá）30%以上，同（tóng）時具有良好的光學性能。這兩層一般包含三種共聚物。

第一種共聚物是密度非常低的線性聚乙烯（VLDPE），密度一般（bān）0.900-0.915/cm3之間，這種VLDPE具有高（gāo）收（shōu）縮、高抗拉強度、以及更強的耐擊（jī）穿（chuān）性能。第二種共聚物是EVA。第三種共聚物是酸酐接枝改（gǎi）性共聚物的粘合樹脂。

3、中心（xīn）層

中心曾由EVOH組成，它控製著薄膜的氧氣滲透率，為了包裝易腐（fǔ）敗的食品，希望氧氣滲透率達到最（zuì）小，在一個大氣壓、23℃、相對濕度為0%的條件（jiàn）下，薄膜在24小時內氧氣滲透率（lǜ）通（tōng）常低於10 cm3/㎡。EVOH乙烯（xī）基含量（liàng）38mol%，其熔點大約是175℃，隨著乙烯（xī）基含量增加（jiā）而熔點降低，氧（yǎng）氣滲透率增加。雖然中心（xīn）層基本上由EVOH組成，但也可以含有0-20%工具PA666，目（mù）的是改（gǎi）變中心層的（de）性質，如氣體滲透率或耐（nài）潮性。

4、外層（céng）

外層應耐（nài）摩擦（cā）、耐機械損傷以及能承受加工引起（qǐ）的應力，還應當易於機械（xiè）作業，包括適合輸送、包裝、印（yìn）刷、製袋等工藝，在需要低溫（如不高於90℃）高收縮率的場合，還應當便於（yú）定向拉伸，光（guāng）澤度好。外層含有兩（liǎng）種共聚物（wù）。第（dì）一種共聚物是密（mì）度很低（dī）的（de）乙烯共聚物（wù），VLDPE，密度介於0.900-0.915/cm3之間，熔（róng）融指數低於1g/10min，可以提供（gòng）水蒸汽阻擋層，阻止（zhǐ）潮氣滲透，良好的潮氣阻擋性（xìng）能可以避免重量損失和避免被封裝的食物產品變幹。第（dì）二種共聚物（wù）是EVA。

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