如何選擇真空包（bāo）裝袋（dài）



雖然新的包裝形式迅速發展，但是傳統包裝形式還是占據著主導（dǎo）地位，尤其是真空包裝。隨著（zhe）材料的功能性越來越強，真（zhēn）空包裝（zhuāng）也在不同領（lǐng）域起到了非常重要的作用。具有高透明（míng）度、抗刺穿能力、耐高溫（wēn）和耐低溫等性能的材料的應用，使得真空包裝成為食品包裝，尤其是肉製品包裝的主流包（bāo）裝方式，其主要材料（liào）為真（zhēn）空包裝袋。

真空包裝袋從阻隔性能上可（kě）分為非阻隔真（zhēn）空袋、中等阻隔真空（kōng）袋以及高阻隔真空袋；從功能性來劃分，可以分為耐低溫真空袋、耐高溫真空袋、抗刺穿性真空袋、收縮袋、自立（lì）袋以及拉鏈袋等。麵對（duì）多種（zhǒng）多樣（yàng）的包裝材料（liào）和不同的產品特性，如何選擇合適的真空包裝材料就成為了實際生產應用中（zhōng）必須解決的問題。

因為不同（tóng）的產品對（duì）包裝材料的要求不同，因此要根據（jù）產品（pǐn）特性（xìng）來（lái）做出材質選擇，具（jù）體包括:是否容易變質、導致變質的因素(光照、水或者氧氣等)、產品形態、產品（pǐn）表麵硬度、儲存條件、殺菌溫（wēn）度等。好的真空（kōng）袋，不（bú）一定要（yào）具備很多功（gōng）能，而是要看它是（shì）否適合產品。

對於形狀規則或者表麵柔軟的產品，如（rú）肉腸類產品、豆製品等，不必要求材料的機械強度高，隻需要考慮材料的阻隔性和殺（shā）菌溫度對材料的影響。故而，對這樣的產品，一般采用OPA/PE 結構（gòu）的包裝袋。如果需要高溫殺（shā）菌(100℃以上)，可采用（yòng）OPA/CPP結構，或（huò）者采用耐高溫的PE 作為熱封層。

諸如帶骨肉製品這類產（chǎn）品，由於表麵硬度高而且有堅硬的突起，容易在抽真空和運輸過程中刺（cì）破包裝袋，因此這類產品的包（bāo）裝（zhuāng）袋需要具有很好的耐穿刺性和緩衝性能，可選擇PET/PA/PE 或者OPET/OPA/CPP材質的真空袋。如果產品重量在500g 以下，可（kě）以嚐試采用OPA/OPA/PE結構的（de）包裝袋，這種袋具有很好的產品適應性，抽（chōu）真（zhēn）空效果更佳，同時不（bú）會改（gǎi）變產品的形（xíng）狀。

低溫肉製品等（děng）容易變質並需要低溫殺菌的產品對包裝袋的強度要（yào）求（qiú）不高，但卻要求其具有極佳的阻隔（gé）性，因此可（kě）以選擇純粹的共（gòng）擠膜，如PA/PE/EVOH/PA/PE 結構的薄膜，也可以采用幹複方（fāng）式，如PA/PE薄膜，還可以采用K 塗層材料（liào）。高溫（wēn）產品則可以采用PVDC收縮袋（dài）或者幹複袋。

近年來，納米包裝材料也被應用於真空包裝（zhuāng）袋。所謂納米（mǐ）包裝材料，就（jiù）是用分散相尺寸為1nm～100nm 的顆粒或晶體與其他包（bāo）裝材料複合（hé）或添加製成的具有納米級結構單元的納米（mǐ）複（fù）合包裝材料，其中納米抗（kàng）菌材料是一類具備（bèi）抑菌（jun1）性能的新（xīn）型材料。由於該材料本身具有抗菌性，可以（yǐ）使包括細菌、真菌、酵母菌、藻類（lèi）以及病毒等在內的（de）微（wēi）生（shēng）物的生長和繁殖受到抑製。該（gāi）領域的（de）研究活動正在積極展開，例如目前正在研究之中的（de）能夠（gòu）耐受1300℃的高溫（wēn）而不喪失其抗菌效力的（de）納米無菌（jun1）抗菌劑。用抗菌材（cái）料製成的各種製品，具有衛生（shēng）自潔功能，可有效避免細菌的傳播。用其製（zhì）成的真空袋，可以采用巴氏殺菌，並能很大程度上延（yán）長產品的壽命。

其它具有特殊性質和用途的（de）產品也是要根據各自不同的特點來設計和選擇不同的真空（kōng）包裝材料。在我（wǒ）們為（wéi）自己的產品選擇包裝時，要堅（jiān）持適用原（yuán）則，而非一味地采用高性（xìng）能的（de）包裝材料，這樣（yàng）不僅（jǐn）成本高，而且會造成材料浪費。

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